春の和菓子が勢揃い

桜餅
甘さ控えめなこし餡を、しっとりもっちりとした生地で包みました。

桜道明寺
糯米を水に浸したあと蒸して乾燥させ挽いた道明寺粉を蒸し、こし餡と塩漬けした桜の葉を巻いた餅菓子。

うぐいす餅
なめらかなこし餡を求肥（ぎゅうひ）で包み、うぐいすきな粉をまぶしました。

草餅
春の香りがほんのりしたよもぎ。そのよもぎを自家製粉したこだわりのお餅につき込みました。中は甘みをおさえたつぶ餡。

2025.03.03