春の和菓子が勢揃い
桜餅 甘さ控えめなこし餡を、しっとりもっちりとした生地で包みました。
桜道明寺 糯米を水に浸したあと蒸して乾燥させ挽いた道明寺粉を蒸し、こし餡と塩漬けした桜の葉を巻いた餅菓子。
うぐいす餅 なめらかなこし餡を求肥(ぎゅうひ)で包み、うぐいすきな粉をまぶしました。
草餅 春の香りがほんのりしたよもぎ。そのよもぎを自家製粉したこだわりのお餅につき込みました。中は甘みをおさえたつぶ餡。
2025.03.03