桜餅
甘さ控えめなこし餡を、しっとりもっちりとした生地で包みました。

桜道明寺
糯米を水に浸したあと蒸して乾燥させ挽いた道明寺粉を蒸し、こし餡と塩漬けした桜の葉を巻いた餅菓子。

うぐいす餅
なめらかなこし餡を求肥（ぎゅうひ）で包み、うぐいすきな粉をまぶしました。

2021.02.16