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桜餅
糯米を蒸してこし餡を包み、桜の葉で巻いたお菓子。糯米の食感が程よく残る春らしいお菓子です。


桜道明寺
糯米を水に浸したあと蒸して乾燥させ挽いた道明寺粉を蒸し、こし餡と塩漬けした桜の葉を巻いた餅菓子。

草餅
春の香りがほんのりしたよもぎ。そのよもぎを自家製粉したこだわりのお餅につき込みました。中は甘みをおさえたつぶ餡。

うぐいす餅
なめらかなこし餡を求肥(ぎゅうひ)で包み、うぐいすきな粉をまぶしました。

2019.02.17

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